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引起中药质量变异的因素
因素 | 具体内容 | |
自身因素 | 水分、淀粉、黏液质、油脂、挥发油、色素、鞣质、无机化合物、树脂 | |
环境因素 | 温度 | 温度过高或过低，均有影响。在常温情况下，储藏的中药一般都比较稳定 |
湿度 | 一般炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在35%～75% | |
日光 | 日光照射，会使中药变色、气味散失、挥发、泛油、风化。但紫外线、热能能杀灭霉菌，起到散潮防霉的作用 | |
空气 | 氧和臭氧（强氧化剂）均对中药变异起着重要的作用 | |
霉菌 | 一般室温在20℃～35℃，相对湿度在75%以上，霉菌极易发育滋长，使得淡豆豉、瓜蒌、肉苁蓉等发生霉变、腐烂变质而失效 | |
虫害 | 温度在18～35℃，药材含水量达13%以上及空气的相对湿度在70%以上时，最利于常见害虫的繁殖生长 | |
包装容器 | 在贮存中药时，要根据药品理化性质、贮存要求，选择适当的容器 | |
贮存时间 | 药品不宜长时间贮存，要做到先产先出、近效期先出 | |
历年考题举例
1.中药在贮藏过程中,由于受到诸多因素的影响，其质量也会不断发生变化。 对中药质量变异有影响的自身因素是
A.水分、虫害、油脂
B.油脂、淀粉、色素
C.日光、淀粉、色素
D.虫害、霉菌、容器
E.空气、水分、包装
【答案】B
【解析】影响中药质量变异的自身因素：水分、淀粉、黏液质、油脂、挥发油、色素。
2.湿度是影响药物质量的一个重要因素，不仅可引起药物的物理和化学变化，如含水量，外观形态，化学成分发生改变等，而且能影响微生物的繁殖及害虫的生长。一般中药炮制品的质量控制和贮藏要求应是
A.绝对含水量应控制在7%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在35%～75%
B.绝对含水量应控制在9%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在30%～70%
C.绝对含水量应控制在7%～15%，贮存环境的相对湿度应控制在35%～75%
D.绝对含水量应控制在9%～15%，贮存环境的相对湿度应控制在35%～70%
E.绝对含水量应控制在8%～15%，贮存环境的相对湿度应控制在40%～70%
【答案】A
【解析】一般炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%，贮藏环境的相对湿度应控制在35%～75%。
