自考

专业简介

专业课程

课程名称 课程代码 学分 考试标志
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 12656 4分 必修
思想道德修养与法律基础 03706 2分 必修
大学语文 04729 4分 必修
计算机应用基础 00018 2分 必修
计算机应用基础(实践) 00019 2分 必修
食品工程原理 04169 4分 必修
发酵工程与设备 06708 6分 必修
食品分析与感官评定 04167 5分 必修
粮油加工工艺学 02549 5分 必修
食品化学(含有机化学) 02514 5分 必修
食品化学(含有机化学)(实践) 02515 1分 必修
食品微生物学(二) 03281 2分 必修
食品微生物学(二)(实践) 03282 2分 必修
果蔬加工工艺学 02550 5分 必修
面点工艺学 02531 5分 必修
食品安全与质量控制 03283 4分 必修
食品工厂设计(二) 03285 4分 必修
生产实践 02548 4分 必修
畜产品加工 02074 4分 必修
就业前景 培养目标 专业特色

本专业学生毕业后可在无机非金属材料结构研究与分析、材料的制备、材料成型与加工等领域从事科学研究、技术开发、工艺和设备设计、生产及经营管理等方面工作。

本专业旨在培养具有食品分析检测、营养卫生学、环境与生物科学、管理学的基本理论,具备食品科学与工程和食品质量管理基本知识、基本技能;能运用所学知识解决一定的生产实际问题;具有良好教师素质,能够在中、高等职业学校从事食品安全与质量控制教育教学、教学研究的师资或能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作的高级技术人才。

食品加工与检验专业学生主要学习食品科学与工程、食品法规与标准、食品质量管理、食品安全检测的基本知识和技能,受到从事现代教育理论与实践的初步训练,初步获得从事食品安全与质量控制教学和科研以及指导食品生产的能力