中南林业科技大学专升本酒店管理专业参考教材
2023年中南林业科技大学专升本考试政策暂未公布,小编根据2022年中南林业科技大学专升本酒店管理专业考试大纲,整理了酒店管理专业参考教材,供大家参考。
各专业文化课考试科目共三门,分别为:英语、专业课和专业基础课各1门。
旅游学概论科目参考教材为:
李天元.旅游学概论[M](7).天津:南开大学出版社,2014.10
酒店运营管理科目参考教材为
客房模块:《酒店客房管理》(第1章、第3章、第6章、第7章)主编:刘伟,重庆大学出版社 ISBN:9787568906463
前厅模块:《饭店前厅管理》(第5章、第7章、第9章)主编:詹姆斯·A·巴尔迪,中国人民大学出版社 ISBN:9787300186283
餐饮模块:《酒店餐饮管理》(第二版)(第1章、第3章、第6章、第7章、第11章)马开良、叶伯平、葛焱编著,清华大学出版社 ISBN:9787302509660
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