2020年12月ACI营养师营养基础学模拟试题九

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1、胃酸由(  )构成，由胃粘膜的壁细胞分泌。 

A、硫酸  B、盐酸  

C、醋酸  D、鞣质酸 

2、为了指导居民合理营养、平衡膳食，许多制订有膳食营养素推荐供给量，即：(  )。 

A、DRIs  B、RDAs  

C、RNI  D、EAR   

3、胃粘液的主要成分为( )。 

A、胃蛋白酶原  B、胃蛋白酶  

C、胃酸  D、糖蛋白 

4、小肠液是由十二指肠和肠腺细胞分泌的一种(  )性液体。 

A、酸性  B、弱酸性  

C、碱性  D、弱碱性 

5、大肠的主要功能在于(  )。 

A、消化食物  B、吸收营养素  

C、吸收水分  D、消化食物残渣 

6、一般来说，机体所需要能量的(  )以上是由食物中的碳水化合物的。 

A、30%  B、50%  

C、60%  D、70% 

7、据用“弹式热量计”测定，1g蛋白质在体外燃烧平均产生热量为(  )。 

A、17.15 kJ  

B、39.54 kJ  

C、23.64 kJ  

D、18.61 kJ 

8、食物中的营养素在消化道内并非100%吸收，一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收率依次为(  )。 

A、96%，92%，98%    

B、98%，95%，92%   

C、98%，92%，95%    

D、95%，98%，92% 

9、人体内铁的总量约为(  )。 

A、4~5g  B、8~15g  

C、14~15g  D、114~115μg   

10、大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为(  )。 

A、10%  B、16%  

C、26%  D、6.25% 

参考答案：

1、(B)2、(B)3、(D)4、(D)5、(C)6、(B)7、(C)8、(B)9、(A)10、(B)