2020年12月ACI营养师营养基础学模拟试题三

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1.某种食物的含氮量为4克，那么该种食物中的蛋白质含量为(  B  )克。       

A.4    B.25    

C.75    D. 64 

2.(  C  )不是评价蛋白质营养价值的指标。 

A.食品中蛋白质含量 

B.蛋白质消化率  

C.脂溶性维生素的含量  

D.AAS 

3.负氮平衡的人群 (  C  ) 

A.正常成年人  

B.青少年 

C.烧伤病人

D.孕妇 

4、第四次全国营养调查结果显示，我国居民胆固醇摄入量嫡高，按要求，成年人每天胆固醇的摄入量不应超过(  A  )。     

A.300mg    B.400mg  

C.500mg    D.600mg 

5.钾的最好食物来源为(  A   )。 

A.蔬菜水果    B.奶类    C.酒类   D.油类 

6、中国成年居民钠的适宜摄入量为每日(  C   )。   

A  2000mg    B.  2l00mg 

C.  2200mg D.  2300mg 

7、维生素K与(  B   )作用有关。   

A.抗不孕    B凝血   

C.抗赖皮病    D，抗脚气病

8、体重超重的人，若想减去l000g脂肪，大约需要多消耗(    )的能量。     

A.4000kCal    B.5000kCal   

C.6000kCal D.7000kCal 

9.促进钙吸收的因素有(A B D E) 

A.维生素D  B.乳糖   C.膳食纤维

D.氨基酸  E.青霉素 

10.下列哪些蛋白可作为参考蛋白(BC) 

A.醇溶蛋白    B.酪蛋白   C.鸡蛋蛋白

D.鱼肉蛋白   E.牛肉蛋白