2020年ACI营养师模拟试题二

2020营养师考试将近，对于备考中的大家来说，刷题是备考中必不可少的环节，为了帮助大家更好的备考，此次给大家分享的是“2020年ACI营养师模拟试题一”，供大家练习，更多相关资讯及练习题，可关注希赛网营养师频道。

1[单选题]在下列食材中饱和脂肪酸成分最少的植物油脂是()

A.魚油

B.动物油

C.黄奶油

D.植物油

【答案】A

2[单选题]按碳链长度归类，中链脂肪酸就是指含碳量()。

A.2-6

B.3-7

C.6-9

D.8-12

【答案】D

3[单选题]C18∶0是()。

A.单不饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.脂质

【答案】C

4[单选题]在下列食材中碳水化合物成分最大的是()。

A.生猪肉

B.牛肝

C.脑花

D.猪舌头

【答案】C

5[单选题]以下化学物质中，()是现阶段早已毫无疑问的必须脂肪酸。

A.C16:2

B.C18:2

C.C18:3

D.C20:3

E.C20:4

【答案】B

6[多选]以下各类中，不利钙消化吸收的是()

A.人体脂肪

B.草酸盐、植酸盐

C.甲基纤维素

D.乳清蛋白

E.蛋白

【答案】ABC

7[单选题]脂肪酸是()。

A.18碳2稀酸

B.22碳4稀酸

C.24碳6稀酸

D.18碳4稀酸

【答案】A

8[单选题]食材人体脂肪的消化率一般在()之上。

A.95%

B.85%

C.70%

D.80%

【答案】D

9[单选题]构成低聚木糖的单糖分子数为()

A.1～两个

B.3～9个

C.11～十五个

D.16～20个

【答案】B

10[多选]以下油酸什么归属于必须脂肪酸()

A.食用油酸(C16:1)

B.脂肪酸(C18:2)

C.花生四烯酸(C20:4)

D.聚醚(C18:0)

E.a-a亚麻酸(C18:3)

【答案】BE

11[单选题]以下哪种不属于职业道德规范的特性()

A.分阶段

B.专业性

C.规范化

D.社会认知

【答案】A

12[单选题]以下什么归属于社会主义社会社会道德的基础标准()

A.敬业爱岗

B.职业道德规范

C.实证主义

D.个人得失为本

【答案】A

13[单选题]归属于可溶膳食纤维素的是()

A.阿拉伯胶

B.木质纤维素

C.甲基纤维素

D.木薯淀粉

【答案】A

14[单选题]职业道德规范便是从业一定岗位的人，在工作中和劳动者全过程中，所应遵循的两者之间岗位主题活动密不可分有关的是()

A.社会道德标准

B.职业道德

C.社会道德义务

D.社会道德标准和标准的总数

【答案】D

15[多选]脂溶性维他命的相互特性是()

A.有机化学构成仅含碳量、氢、氧

B.溶解人体脂肪及脂溶剂，不溶解水

C.在身体绝大多数存储于脂肪细胞中

D.大使用量摄取能造成中毒了

E.在食材中与长链脂肪酸相互存有

【答案】BCDE