2020年ACI营养师基础知识模拟试题2

1、当工作中遇到困难时，你一般会( B C D )

(A)一个人慢慢做

(B)向经验丰富的同行请教

(C)跟亲近的人诉说,以寻求他们的帮助

(D)争取上级领导的帮助

2、营养师咨询服务活动中，符合待人热情要求的是( B D)

(A)严肃待客，表情冷漠

(B)主动服务，细致周到

(C)夸大其词, 不守医秘

(D)亲切友好，宾至如归

3、以下关于职业选择的说法中，正确的是：(　B　)

(A)职业选择是个人的事 , 与社会历史条件无关

(B)法律上承认人人有选择职业的自由

(C)倡导职业选择自由与提倡“干一行，爱一行，专一行”相矛盾

(D)强化职业选择意识容易激化社会矛盾

4、从报架上拿报纸看完后，你习惯的举动是( C)。

(A) 看完就走

(B) 把报纸放回原处

(C) 把报纸整理好后放到原处

(D) 叫办事员来整理

5、某顾客在挑选一商品很长时间后对服务员说：“价格太贵，不买了!”服务员脸一拉，脱口而出：“嫌贵，就别上这儿来呀!”你认为服务员的言行违反了(BCD )的要求。

(A) 仪表端庄

(B)语言规范

(C) 举止得体

(D)待人热情

6、列选项中符合办事公道原则的是(BD)。

(A) 顾全大局，服从上级

(B)秉公执法，不徇私情

(C) 知人善任，培养亲信

(D)原则至上，不计得失

7、对从业人员语言规范的具体要求是(ABCD )。

(A) 用尊称

(B) 语气委婉

(C) 语意明确

(D) 语速适中

8、单位生产经营活动中，团结互助的基本要求包括(BCD )。

(A) 一团和气

(B) 互相学习

(C) 平等尊重

(D) 加强协作

9、业余时间，你从事多的活动是以下哪一种?(A )

(A)业务学习

(B)加班

(C)娱乐活动

(D)干家务

10、假如单位计划选拔一位部门经理，你会采取哪种做法?(A )

(A)积极参与竞争

(B)认为自己有能力胜任，毛遂自荐

(C)让单位好朋友推荐自己

(D)由领导来确定，任命谁都可以

11、 维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素(A B D)

(A)维生素A

(B)维生素D

(C)维生素B1

(D)维生素E

12、维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有(A C D)

(A)维生素C、

(B)维生素E

(C)维生素B2

(D)维生素B6

13、药膳配制原则中的“四气”指：(A )

(A)寒、热、温、凉

(B)君、臣、佐、使

(C)阴、阳、表、里

(D)温、热、虚、实

14、药膳配制原则中的“五味”指：(A )

(A)辛、酸、甘、苦、咸

(B)酸、甜、苦、辣、咸

(C)咸、酸、苦、辛、淡

(D)苦、辣、酸、甜、涩

15、药膳配伍常用的原则是(A B C D )

(A)寒者热之

(B)热者寒之

(C)实则泄之

(D)君臣佐使

16、影响钙吸收的不利因素有(A B C)

(A) 草酸

(B) 植酸

(C) 磷酸盐

(D) 醋酸

17、结核病人易发生营养不良的原因主要是:(AB C D)

(A) 丢失过多

(B) 消耗增加

(C) 分解代谢加快

(D) 吸收障碍

18、潜血膳食的目的主要是用于诊断(A)

(A) 消化道出血

(B) 原发性醛固铜增高症

(C) 溶血性贫血

(D) 缺铁性贫血

19、低碘膳食用于诊断(C)

(A) 碘过敏

(B) 原发性醛固铜增高症

(C) 放射性同位素检查甲状腺吸碘率

(D) 碘吸收障碍

20、脂餐膳食是用于诊断(A D)

(A) 胆结石的诊断

(B) 脂肪的消化吸收不良

(C) 脂肪代谢异常

(D) 胆道造影