2020年营养师考试模拟试题

1、母乳中含量最低的营养素（）。

A.钙和维生素D

B.钙和维生素A

C.铁和维生素A

D.铁和维生素D

答案：D

2、以下哪些食物是铁的良好来源（）。

A.动物血

B.肝脏

C.瘦肉

D.蛋黄

E.牛奶

答案：ABC

3、某单位员工在谈论职业责任时众说纷纭，下列说法中，你认为正确的是（）。

A.业责任与物质利益无关

B.职业责任具有明确的规定性

B.职业责任具有保护性

C.职业责任具有一定的强制性

答案：AB

4、食物频率法根据调查表和目的不同，可分为（）。

A.个体调查

B.群体调查

C.群体调查

D.定性调查

E.入户调查

答案：CD

5、胆汁的作用有（）。

A.增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化（）。

B.含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力

C.促进脂肪消化产物的吸收

D.帮助脂溶性维生素的吸收

E.使脂肪乳化成细小微粒

答案：ACDE