2020年营养师练习题

1、中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（ ）mg/日。

A.5

B.10

C.15

D.4

答案：D

2、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（ ）。

A.锌

B.铬

C.硒

D.钙

答案：A

3、我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（ ）。

A.40%以下

B.40～54%

C.55～70%

D.70%以上

答案：C

4、评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（ ）。

A.蛋白质的消化率

B.蛋白质的功效比值

C.蛋白质的净利用率

D.蛋白质的生物价

答案：D

5、食品强化的主要原则正确的是（）。

A.补偿食品加工、储存及处理过程中的损失

B.确保食品仿制品或替代品中的营养平衡

C.补偿自然原因造成的营养素含量变化

D.提高食品本身的营养素含量

E.提供特殊情况下微营养素的平衡摄入

答案：ABCDE