2020年营养师模拟试题

1、孕妇膳食脂肪，应占总能量的20～30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和

脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（ ）。

A.10%、10%和10%

B.10%、10%和10%

C.10%、10%和10%

D.10%、10和10%

答案：A

2、我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加（ ）。

A.200kcal

B.300kcal

C.0kcal

D.500kcal

答案：D

3、下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（ ）。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B6

D.维生素B12

答案：C

4、奶超高温巴氏消毒的目的之一是（ ）。

A.除去杂质 B.杀灭致病菌 C.杀灭乳酸菌 D.杀灭所有微生物

5、无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（ ）。

A.细菌性食物中毒B.有毒动、植物食物中毒

C.化学性食物中毒D.霉变食物引起的食物中毒

答案：A

6、在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（ ）

A.鱼油

B.猪油

C.牛油

D.羊油

答案：A