ACI营养师考试考试大纲为绪论、食物在人体的消化吸收、营养学基础、营养与食物、公共营养、特定人群营养、临床营养、营养与营养相关疾病和食源性疾病及食物中毒。考试由ACI国际认证中国总部统一组织实施，采用机考形式。
注册国际高级营养师考试题型为：
客观题+主观题+论文。客观题包括单选题、多选题；主观题包括简答题、论述题；除此之外，还需要提交一篇不少于5000字的论文。
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