饮食营养知识：桃的营养价值

桃果肉呈白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜。桃树干上分泌的桃胶，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也可供药用，有破血、和血、益气之效。

适宜食用人群：低血糖者或口干饥渴之时；肺病、肝病、水肿患者；低血钾和缺铁性贫血者；消化力弱者。

忌食：糖尿病患者；桃性热，有内热生疮、毛囊炎、痈疖和面部痤疮者；忌与甲鱼同食；烂桃切不可食。