一般营养健康知识：错误观念！原来骨头汤补的不是钙！

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我们都知道，人体99%的钙都存于骨头中。当人们出现缺钙现象时，可能会导致骨折、骨裂以及骨质疏松等一系列问题。因此，越来越多的人将补钙这件事情提上日程。最常见的就是喝骨头汤补钙法了，坊间称之为“补钙之王”。更有甚者，认为熬出来的汤汁越浓白，证明其所含有的钙量越丰富。事实真是这样吗?其实这种观念是错误的!喝骨头汤真的不补钙!

骨头中的钙主要以羟基磷灰石的形式存在，无论猪骨头还是牛骨头，骨头里的钙都很难溶于水。所以，骨头中虽然钙含量多，但骨头汤中的钙含量却少得可怜，喝骨头汤对补钙作用微乎其微。

那么，汤熬成乳白色是怎么回事?其实那只是骨头里的脂肪乳化了而已。也就是说，你喝的是脂肪啊!而且，骨头汤中还含有大量的嘌呤，对于痛风的人来说，就是个炸弹!就算是个正常人也不宜长期喝骨头汤。汤中大量的脂肪不仅会让你变胖，高血脂、高血压也可能会找上你。

那么，到底吃什么能补钙呢?下面就来给大家盘点一下“补钙小能手”。其中，最能的就是牛奶了，不仅含钙量高，而且人体容易吸收。对于不爱喝牛奶或乳糖不耐受的人来说，可以选择喝酸奶、奶酪、奶片。另外，豆制品、海产品、肉类蛋类以及坚果类的食物都是补钙的好帮手!最后，记住七个字，“多晒太阳，多运动”。