公共营养师营养知识：微量元素
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微量元素指人体内含量小于体重的0.01%的矿物质。根据它们在人体内的营养作用和生理功能，可以分为以下四大类：
(1)必需微量元素，指维持生命活动不可缺少的元素，有14种，即铜、钴、氟、铁、铬、碘、锰、钼、镍、硒、硅、锡、钒和锌。目前，我国儿童生长发育过程中易于缺乏的主要是铁、鋅和碘。
(2)可能必需微量元素，如砷、硼等;
(3)无毒微量元素，如钡、钛、铌、锆等;
(4)有毒微量元素，如铅、汞、铍、镉、铋、锑等。
我们平常所说的微量元素缺乏，是指必需微量元素的缺乏。
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