ACI注册国际营养师知识点：维生素B12

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基本知识：

水溶性。只需少量即能产生效果;

又称为红色维生素(red vitamin)或氰钴胺;计量单位为微克(mcg-microguam，即1/1000000克);

维生素b12是含有主要矿物质的维生素;

很难被人体吸收。在吸收时需要与钙结合，才能有利于人体的机能活动;

成人的建议每日摄取量是2mcg.妊娠期间为2.2mcg，哺乳期间女性则需要2.6mcg的摄取量;

维生素b族的摄取量少，而多吃有叶酸的食物(蔬菜)时容易造成维生素b12的不足;

甲状腺的机能正常时，维生素b12的吸收也能顺利进行。

维生素b12缺乏症在体内蓄积的维生素bl全部耗尽的5年后才会显现出来;

在人类饮食中，维生素b12的主要来源是动物性食物，因为植物(除极少数外)都不含维生素b12.

效用：

促进红血球的形成和再生，防止贫血;

促进儿童发育，增进食欲;

增强体力;

维持神经系统的正常功能;

能使脂肪、碳水化合物、蛋白质适宜地为体内所利用;

消除烦躁不安;

促使注意力集中，增进记忆力与平衡感。

缺乏症：

恶性贫血、脑障碍。

需要量与毒：

人类需要维生素b12的量很少，近来的实验认为最低日需要量为 1ug以下。而推荐的日补助量为3ug，怀孕和哺乳的妇女日需要量为4ug，婴儿为o.3ug.目前没有维生素b12中毒现象的报道。