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首页 > 全部 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 中式烹调师

禽类主要指家禽,各种禽类的()大体相似,因此,禽类的剥宰方法基本相同。

2022-09-07

人体内的必需氨基酸不包括()。

2022-09-02

属于南腿的主要产地是()。

2022-09-02

干货原料经涨发后,所吸收的水分大部分进入()内。A.原料B.组织C.细胞D.结构

2022-07-24

()来自于两个方面,一是调味品本身的色泽与原料相吸附而形成的;二是调味品与原料相结合后发生

2022-07-18

幼禽几乎所有骨内都含有骨髓,而到成年,除()和后肢的一部分骨骼外,大都被与外界相通的气腔所

2022-07-17

原料按加工状态不同可分为鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料、脱水原料和()。A、水发原料B、乳品原料

2022-07-17

浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。

2022-07-16

适合油发的干货原料,大都含有丰富的胶原蛋白,油发时原料的含水量不能太大,油温也不能太高,最

2022-07-16

宴席中使用的餐具质量要与宴席的()相匹配。

2022-07-07
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