首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 中式烹调师
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食物的滋味同食物的()有着必然的联系。

A.科学属性

B.自然属性

C.基本属性

D.审美属性

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本题答案:B

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第1题
餐馆的环境氛围起到了下面哪些作用是()?

A.提高顾客对食物的滋味感

B.引导顾客挑选餐馆

C.营造餐馆的氛围和基调

D.突出餐馆的主题

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第2题
煨制鲜汤时,用瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,汤的滋味鲜醇。()
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第3题
关于法治与德治的联系与区别,下列说法不正确的有()。A.法治强调将社会关系纳入法律的轨道,用带
有权威性、强制性的法律规范或严刑竣法治理社会;德治的中心含义是指应当通过提高统治者的道德水平来治理国家B.法治与人治相对立。德治不必然和人治相冲突C.现代社会的法律与道德仍然有着不可分割的联系,治理国家既要依靠法律,也要依靠道德D.在当代中国,法治与德治有着目标的一致性

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第4题
()共青团工作和活动的基本单位,是团的最基层一级组织,它同广大团员青年有着最直接、最广泛的联系,

()共青团工作和活动的基本单位,是团的最基层一级组织,它同广大团员青年有着最直接、最广泛的联系,是团的各项工作的显示终端。

A.团委

B.团支部

C.团中央

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第5题
药物的理化性质与其化学结构有着必然的联系,请根据下面给出的盐酸普鲁卡因化学结构解释其理化性
质。

盐酸普鲁卡因在稀盐酸中与亚硝酸钠反应后,加碱性β-萘酚试液生成橙(猩)红色沉淀,这一化学反应为

A.氧化反应

B.水解反应

C.聚合反应

D.苯环亚硝化反应

E.重氮化-偶合反应

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第6题
真理的特点有()。

A.无论内容还是形式都是客观的

B.是事物内部同有的、内在的、必然的联系

C.真理都是具体的

D.真理都是有用的,但有用的不一定都是真理

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第7题
啤酒与腌熏烧烤食物搭配同食,有致癌或诱发消化道疾病的可能。()
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第8题
19世纪以前旅行活动发展的特点()。

A.旅行活动的发展同国家的政治经济状况有着直接的联系

B.占据主导地位的始终是贸易经商旅行

C.占人口绝大多数的农民群众不具备外出旅行的主客观条件

D.消遣性质的旅行活动在人口中所占的比重很小

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第9题
如果食物中长期缺乏植物油,将导致人体内减少的物质是A.软油酸B.油酸C.花生四烯酸D.胆同醇

如果食物中长期缺乏植物油,将导致人体内减少的物质是

A.软油酸

B.油酸

C.花生四烯酸

D.胆同醇

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第10题
应于进餐时与食物同服的是A.氢氧化铝一镁乳合剂 B.雷尼替丁 C.胶体次枸橼酸

应于进餐时与食物同服的是

A.氢氧化铝一镁乳合剂

B.雷尼替丁

C.胶体次枸橼酸铋

D.洛赛克

E.硫酸铝

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第11题
尼欣那可与食物同时或分开服用。
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