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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用摩卡壶制作咖啡，其粉水比例取()。

A.1:1

B.1: 5

C.1:10

D.1:15

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更多“用摩卡壶制作咖啡，其粉水比例取（)。A.1:1B.1: 5C…”相关的问题

第1题

法压壶制作咖啡中:

A.粉水比例可采用1:15到1:20，推荐1:16到1:18

B.研磨度？研磨至很粗砂糖的颗粒

C.水温？？ 92-96摄氏度

D.萃取时间 3-5分钟

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第2题

下列设备或者器皿,能用来制作奶泡的是（）

A.双层打奶器，

B.法压壶，

C.摩卡壶，

D.意式浓缩咖啡机的蒸汽棒，

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第3题

越南滴滤壶制作咖啡最大的问题是滤板底部孔洞较大,通常会用（）加以解决

A.第二次过滤

B.降低咖啡研磨刻度

C.采用粗颗粒

D.放入滤纸

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第4题

陈鸣远是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶，其代表作有____。

A.树瘿壶

B.南瓜壶

C.孟臣壶

D.曼生壶

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第5题

制作清蛋糕面糊的面粉宜用低筋粉，如果没有低筋粉，可用等量的（)代替部分面粉。

A.巧克力粉

B.糖粉

C.杏仁粉

D.玉米粉

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第6题

喷雾干燥法工艺制作的速溶咖啡风味比冷冻干燥法工艺制作的咖啡好。（)

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第7题

糖粉与糊精是颗粒剂制备中常用的辅料，其与稠膏比例一般为（）A.稠膏：糖粉：糊精的比例为1：2：2B.

糖粉与糊精是颗粒剂制备中常用的辅料，其与稠膏比例一般为（）

A.稠膏：糖粉：糊精的比例为1：2：2

B.稠膏：糖粉：糊精的比例为1：2：3

C.稠膏：糖粉：糊精的比例为1：3：1

D.稠膏：糖粉：糊精的比例为1：3：2

E.稠膏：糖粉：糊精的比例为1：2：1

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第8题

沙河粉是()湖南的汤粉都是用粳米制作。

沙河粉是（)湖南的汤粉都是用粳米制作。

A、广州

B、贵州

C、苏州

D、扬州

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第9题

制作鱼胶时，鱼鳞与水的比例是1：2。（)

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第10题

通常（热凝树脂)牙托粉与牙托水调合比例（体积比)为A．1:1B．1:3C．3:1D．2:1E．1:2

通常(热凝树脂)牙托粉与牙托水调合比例(体积比)为

A．1:1

B．1:3

C．3:1

D．2:1

E．1:2

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第11题

制作水晶甲的专业材料有（)、甲粉、洗笔水、先处理液、干燥剂等。

A.甲液

B.纸托板

C.甲液杯

D.水晶笔

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