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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于()年。

A、半

B、一

C、二

D、三

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第1题
长期定点采购的,餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。()

长期定点采购的,餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。()

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第2题
餐饮服务提供者购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度()

A.食品

B.食品洗涤剂、消毒剂

C.桌椅板凳

D.杀虫剂

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第3题
餐饮服务提供者应当建立食品进货查验记录制度,并如实记录:()A.食品的名称、规格、数量B.生产批号、

餐饮服务提供者应当建立食品进货查验记录制度,并如实记录:()

A.食品的名称、规格、数量

B.生产批号、保质期

C.供货者名称及联系方式、进货日期

D.以上都是

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第4题
餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》,并依法承担餐饮服务的食品安全责任。()

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第5题
餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱,并经餐饮服务食品安全监管部门审核;实施原料采购控制要求,确定合格供应商,加强采购检验,落实()制度,确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

A.索证索票

B.进货查验

C.台账登记

D.登记统计

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第6题
为保障重大活动的食品安全,餐饮服务提供者_____。

A.应当制定重大活动食谱,并经餐饮服务食品安全监管部门审核

B.实施原料采购控制要求,确定合格供应商

C.加强采购检验,落实索证索票、进货查验和台账登记制度

D.加强从业人员建康管理和培训

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第7题
餐饮服务提供者购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度()。

A.A.食品

B.B.餐具

C.C.桌椅板凳

D.D.杀虫剂

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第8题
餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内的污物。()

餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内的污物。()

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第9题
餐饮服务提供者应当取得《食品经营许可证》,并依法承担餐饮服务的食品安全责任。()

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第10题
餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。()

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