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[判断题]

带皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物碱,就算是熟后剥皮吃,有毒物资也会渗进到土豆内,同样会引发食品中毒。()

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第1题
薯类尤其是土豆,含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。()
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第2题
温县垆土、沙土铁棍山药皮非常薄,尤其是煮熟后非常明显。()
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第3题
吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再加温,煮熟后即可食用。()

吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再加温,煮熟后即可食用。()

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第4题
牛肉配土豆:牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保障胃黏膜的作用。()
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第5题
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第6题
吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再加温,煮熟后即可食用。()A.对B.错

吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再加温,煮熟后即可食用。()

A.对

B.错

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第7题
发芽土豆不属于高危险食品。()
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第8题
配糖体本身无毒(或较轻),但当受到酶或微生物作用时,会分解为糖和配基,配基部分可能有毒或可形成有毒物质,而造成动物的中毒。()
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第9题
土豆与香雀一起吃脸上容易生雀斑。()
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