首页 > 职业资格考试> 导游资格> 导游基础知识
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

四川代表菜品;麻婆豆腐、水煮鱼、鱼香肉丝、回锅肉、夫妻肺片、火锅。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“四川代表菜品;麻婆豆腐、水煮鱼、鱼香肉丝、回锅肉、夫妻肺片、…”相关的问题
第1题
下列菜中,属于鲁菜代表的有()。

A.糖醋鲤鱼

B.烤大虾

C.麻婆豆腐

D.文昌鸡

E.盐水鸡

点击查看答案
第2题
请说出中国菜名 fried shredded pork with sweet and sour sauce ()

A.鱼香肉丝

B.宫保鸡丁

C.麻婆豆腐

D.鱼香茄子

点击查看答案
第3题
川菜的代表名菜有()

A.红烧对虾

B.夫妻肺片

C.松鼠鳜鱼

D.东坡墨鱼

点击查看答案
第4题
夫妻肺片是什么肉做的
夫妻肺片是以哪种动物的肉为主料?

点击查看答案
第5题
下列属于固定菜单优势的是:

A.经过反复的实践论证,菜品属于餐厅的代表作品,特色产品

B.有利于促进标准化

C.适应市场突变

D.利于菜品创新

点击查看答案
第6题
下列哪一种情况不需要调整菜品预估销量()。

A.昨日有提早估清的菜品

B.有宴席预定的菜品

C.上架或者下架的菜品

D.销量恒定的核心菜品

点击查看答案
第7题
以下哪些菜品需要用万能架()。

A.土豆、青笋、萝卜

B.羊肉、鸭血、豆花

C.猪脑花、鲜鱼片、腰片

点击查看答案
第8题
火锅类餐饮企业的第一生产成本是菜点成本、第二成本是()。

A.员工工资

B.固定资产折旧

C.燃料成本

D.经营成本

点击查看答案
第9题
骨头火锅由()搭配菜品熬制而成。

A.牛棒骨

B.猪筒骨

C.羊蝎子

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改