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[判断题]

山东是中国四大菜系之一鲁菜的发源地,济南菜、孔府菜、胶东菜三大系列各具特色,各有所长,充分体现了孔子“食不厌精,脍不厌细”的思想。()

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第1题
“食不厌精,脍不厌细”是()菜的饮食原则。

A.谭家菜

B.孔府菜

C.随园菜

D.红楼菜

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第2题
具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味,各式菜点无不脍炙人口的菜系是?()

A.苏菜

B.粤菜

C.川菜

D.鲁菜

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第3题
孔府菜在中国名菜系的发展中经历年代最久,而且深受孔子思想的影响。在宴席类别上,有寿宴、喜宴、家宴、便宴等。()
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第4题
具有“一菜一格,百菜百味”特点的菜系是()

A.鲁菜

B.川菜

C.淮扬菜

D.粤菜

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第5题
纪录片《舌尖上的中国》播出后,与中国菜并称为世界“三大菜系”的是

A.法国菜

B. 土耳其菜

C. 越南菜

D. 韩国菜

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第6题
十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是()。A.湘菜B.鄂菜C.鲁菜D.沪菜

十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是()。

A.湘菜

B.鄂菜

C.鲁菜

D.沪菜

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第7题
我国最大、最精湛的官府菜是()。 A. 孔府菜B. 随园菜C. 红楼菜D. 谭家菜

我国最大、最精湛的官府菜是()。

A. 孔府菜

B. 随园菜

C. 红楼菜

D. 谭家菜

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第8题
白云猪手()是菜的代表菜。

A.鲁菜

B.粤菜

C.苏菜

D.川菜

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第9题
孔府菜的代表有 书香味的菜

A.诗礼银杏

B.八仙过海

C.怀抱鲤鱼

D.孔府一品锅

E.御笔猴头

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第10题
德州扒鸡是哪个地方的菜

德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜 () A.山东菜系、四川菜系、浙江菜系 B.山东菜系、四川菜系、江苏菜系 C.广东菜系、江苏菜系、山东菜系 D.四川菜系、广东菜系、江苏菜系

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