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[主观题]

判断题:冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质。()

判断题:冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质。()

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第1题
用冰箱保存保藏食品不正确的做法是()

A.冰箱内的生熟食物必须分开放置

B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

C.冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质

D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

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第2题
用电冰箱保藏食品不正确的做法是()。A.冰箱内的生熟食物必须分开放置B.准备放入冰箱内的生熟食物
用电冰箱保藏食品不正确的做法是()。

A.冰箱内的生熟食物必须分开放置

B.准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净

C.冰箱内的食物都可以存放较长时间不必担心食物变质

D.应按时清洗冰箱特别是随时清洗生食物上渗出的溶液

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第3题
冰箱在0-10℃低温条件下保存食品的目的是()

A.冻死食物中的细菌

B.抑制细菌繁殖

C.防止细菌污染

D.食品长久存放不会腐败变质

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第4题
用砂锅煮食物,食物煮好后,让砂锅离开火炉,食物将在锅内继续沸腾一段时间,这是因为:A砂锅是不
用砂锅煮食物,食物煮好后,让砂锅离开火炉,食物将在锅内继续沸腾一段时间,这是因为:

A砂锅是不良导体,导热速度较慢,锅内食物温度上升较慢。

B锅内食物吸收较多热量,温度超过100℃,降温所需时间较长。

C离开火炉的砂锅锅底温度超过100℃,食物继续吸热,会保持沸腾状态。

D砂锅热容量较大,离开火炉后,食物将从砂锅吸收热量,温度继续上升。

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第5题
如何避免儿童饮食中的生物性污染()

A.不食用不新鲜的食物

B.尽量不吃剩饭剩菜,冰箱里放置过夜的食物如要吃一定要充分加热。

C.因微波炉加热的不均匀,慎用微波炉给儿童制作食品

D.一些细菌在低温下可以繁殖,所以冰箱不是保险箱,存放食品有一定的期限,不吃过了保质期的食物。

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第6题
冷冻电冰箱只有一个冷冻室,冰箱内的温度可以保持在-18度以下,可用于食品较长时间冷冻。()
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第7题
冰箱内的生熟食物必须分开放置。(判断对错)
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第8题
下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是:()

A.芒果

B.葡萄

C.香蕉

D.鲜荔枝

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第9题
冰箱要经常保洁,存放在冰箱里的食品()。

A、长期不会变质

B、很快要变质

C、存放时间不宜太久

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