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[判断题]

覆盆子的浆果含有丰富的脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、有机酸、糖等物质，易被人体吸收并有促进对其他营养物质的吸收和消化。（)

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第1题

谷胚是谷粒发芽的地方，含有丰富的B族维生素和VE，而且还有脂肪、蛋白质、碳水化合物和矿物质。（)

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第2题

人体所需的营养物质有（)。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类、碳水化合物

D.维生素及无机盐

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第3题

人体需要的营养有（)。

A.糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水

B.脂肪、糖、纤维、矿物质

C.水、无机盐、脂肪

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第4题

制汤耍选用新鲜的含、等可溶性营养物质和境味风味物质较多的原料。

A.矿饬质；脂肪

B.维生素；脂肪

C.蛋白质；矿物质

D.蛋白质；脂肪

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第5题

人体中最经济、最重要的能量来源是()。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.矿物质

E.维生素

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第6题

人体的三大营养物质是()。

人体的三大营养物质是（)。

A、糖、微量元素、水

B、糖、脂肪、水

C、糖、蛋白质、维生素

D、糖、脂肪、蛋白质

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第7题

膳食纤维是继碳水化合物（糖)、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的"第七大营养素"。（)

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第8题

豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶（即SOD)的含量很高，含有丰富的维生素及矿物质。（)

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第9题

调节生理机能的营养素有（)。

A.脂肪、蛋白质、维生素、水

B.糖、脂肪、维生素、矿物质

C.糖、蛋白质、维生素、水

D.蛋白质、维生素、矿物质、水

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第10题

在耐力运动中，主要的供能物质是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

E.维生素

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