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[主观题]

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括()

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（)

A.大型及大型以上饭店

B.机关企事业单位食堂

C.学校食堂

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第1题

应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括()。

A.大型以上餐馆

B.学校食堂

C.供餐人数300人的机关食堂

D.集体用餐配送单位

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第2题

餐饮服务许可实施食品安全管理员制度，应当设专职食品安全管理人员的单位是_____。

A.中央厨房

B.学校食堂

C.供餐人数3000人以上的机关、企事业单位食堂

D.以上都是

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第3题

应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是_____。

A.大型以上餐馆(含大型餐馆)

B.学校食堂

C.连锁经营餐饮服务企业

D.集体用餐配送单位

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第4题

大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管

理人员。()

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第5题

餐饮服务许可实施食品安全管理员制度，设兼职食品安全管理人员即可的单位是_____。

A.大型餐馆

B.特大型餐馆

C.学校食堂

D.快餐店

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第6题

以下哪些属于餐饮服务食品安全管理制度()

A.餐饮服务食品安全监督管理办法

B.餐饮服务食品安全操作规范

C.学校食堂食品安全管理规定

D.餐饮服务食品安全量化分级管理规定

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第7题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，以下属于特定餐饮服务提供者的是？()

A、学校食堂

B、中央厨房

C、医疗机构食堂

D、连锁餐饮企业

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第8题

申请餐饮服务许可证时，还应当提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事

件应急处置预案的单位是()。

A.中型餐馆

B.学校食堂

C.供餐人数300人以上的机关、企事业单位食堂

D.快餐店

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第9题

《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》中规定“餐饮服务管理人员原则上每年应接受不少于()小时的餐饮服务食品安全集中培训”。

A、40

B、50

C、60

D、以上都不对

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