首页 > 职业资格考试> 食品安全员
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

建议餐饮业尽可能使用()烤制法烧烤食品。

A、冷烟烟熏

B、明火烤

C、远红外加热

D、暗火烤

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第1题
下列哪些食物中存在苯并芘?

A.腌制食品

B.烧烤食品

C.啤酒

D.烟熏食品

E.油炸食品

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第2题
低温液体贮槽阀门、仪表、管道有冻结不通时,可用明火烤化。

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第3题
铝合金不能用火烤,即使必须用火烤,只能选择温度为()。

A.200℃以下

B.300℃以下

C.350℃

D.400℃

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第4题
在遇到低温液体汽车罐车的阀门、仪表、管道有冻结不通时,可用明火烤化。

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第5题
冬期钢筋加工应注意的安全事项有()。

A.冷拔、冷拉钢筋时,防止钢筋断裂

B.负温下应注意有裂纹的预应力夹具出现碎裂

C.预制构件中钢筋吊环发生脆断

D.气焊氧气瓶嘴冻结后用明火烤,乙炔气回火

E.钢筋的实际抗拉强度降低

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第6题
氧气瓶冬季使用,若阀门冻结时可以用小火烤,以便防爆。()
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第7题
桥梁施工中冬期钢筋加工应注意的安全事项有()。

A.冷拔、冷拉钢筋时,防止钢筋断裂

B.负温下应注意有裂纹的预应力夹具出现破裂

C.预制构件中钢筋吊环发生脆断

D.气焊氧气瓶嘴冻结后用明火烤,乙炔气回火

E.钢筋的实际抗拉强度降低

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第8题
瓶阀冻接时,可用()热水解冻,严禁火烤。

A.100℃

B.80℃

C.40℃

D.20℃

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第9题
气瓶瓶阀发生冻结现象时,用()热水解冻,严禁火烤。

A.90℃

B.70℃

C.40℃

D.30℃

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