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[判断题]

适量多吃芥菜可以达到提神醒脑的作用，在芥菜中还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质。（)

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第1题

芥菜中中的抗坏血酸直接参与机体的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，经常食用可有效缓解疲劳。（)

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第2题

研究发现，适量的多吃芥菜可有效的抗感染和预防疾病的发生，并且还能抑制细菌毒素的毒性促进伤口愈合，在流感高发期可以用来辅助治疗感染性疾病。（)

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第3题

芥菜不但具有丰富的营养价值，其杀菌消毒的功效也不小。（)

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第4题

芥菜的营养价值很高，含有极为丰富的维生素A、b族维生素、维c和维d，而且人体对这些营养的吸收率也非常高。（)

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第5题

雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味凉，归肺、脾、胃经。（)

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第6题

以下各点中，（)不属于炟芥菜胆的目的。

A.使芥菜胆青绿

B.使芥菜胆焾滑

C.使芥菜胆易退衣

D.使芥菜胆色泽鲜艳

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第7题

氧化还原滴定法通常是用还原剂作标准溶液测定还原性物质，用氧化剂测定氧化性物质。（)

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第8题

()进行杂交不属于品种间杂交。

（)进行杂交不属于品种间杂交。

A、甘蓝型中熟品种和甘蓝型迟熟品种

B、白菜型的中熟品种和白菜型的早熟品种

C、白菜型油菜和芥菜型油菜

D、芥菜型早熟品种和芥菜型中熟品种

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第9题

牡丹籽油不仅营养丰富还含有丰富而独特的生物活性物质，α－亚麻酸是人类生命进化过程中最基本、最核心的物质是合成细胞膜的主要元素。（)

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第10题

1211灭火剂是通过夺去燃烧连锁反应中的活性物质来达到灭火的目的。（)

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