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[判断题]

蒜苗的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。（)

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第1题

蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1／10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。（)

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第2题

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。（)

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第3题

生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。（)

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第4题

黄芩是清热解毒药，含有的主要抗菌消炎的有效成分是

A.槲皮素

B.木樨草素

C.芦丁

D.黄芩苷

E.黄芩素

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第5题

下列主要具有抗肿瘤作用的木脂素是（）

A.鬼臼毒素

B.苦鬼臼脂素

C.五味子酯甲

D.厚朴酚

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第6题

粤菜的五滋六味里,六味的含义是（)。

A.酸、甜、麻、辣、咸、鲜

B.酸、甜、苦、辣、咸、麻

C.甜、苦、麻、辣、咸、鲜

D.,酸、甜、苦、辣、咸、鲜

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第7题

白芷含有的主要化学成分有（)

A.生物碱

B.鞣质

C.香豆素类

D.挥发油

E.黄酮类

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第8题

小张并非既能吃酸又能吃辣如果上述为真，下列一定为真的是：A.小张如果能吃酸，一定不能吃辣

小张并非既能吃酸又能吃辣如果上述为真，下列一定为真的是：

A.小张如果能吃酸，一定不能吃辣

B.小张如果不能吃酸，一定能吃辣

C.小张能吃酸但不能吃辣

D.小张既不能吃酸又不能吃辣

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第9题

血管紧张素Ⅱ是一种活性很强的升血压物质，血管紧张素Ⅲ也具有缩血管作用，其促进合成和释放醛固酮的作用较强。（)

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