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第1题
绿茶保鲜最经济适宜温度是-10～-5℃。（)
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第2题
名优茶保鲜条件中，容器内含氧量应低于0.1%。（)
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第3题
下列适用于贮藏保鲜高级绿茶的措施有____。
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第4题
对于含水量较大的生鲜食品应控制在低温条件下储存，储存温度一般控制在（）。
A.5℃以下
B.7℃以下
C.10℃以下
D.20℃以下
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第5题
干品黄花菜的外形线条肥壮均匀，挺直不卷曲，无花蒂，未开花，无虫蛀霉烂，色金黄有光泽，____。
A.含水量低于5%
B.含水量低于8%
C.含水量低于12%
D.含水量低于17%
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第6题
植物：授粉：结果 A. 米酒：发酵：保鲜 B. 绿茶：采摘：加工 C. 灯丝：导电：发光 D. 石
植物：授粉：结果
A. 米酒：发酵：保鲜
B. 绿茶：采摘：加工
C. 灯丝：导电：发光
D. 石油：加热：沉积
第7题
蔬菜在储存保鲜上通常用低温保藏法。一般蔬菜最适宜1—5℃时储存。（)
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第8题
生物制剂类的烧伤外用药不能置于高温或冰冻环境中，应储存在冰箱的保鲜层内，但不宜放在冰冻层，保存温度为2℃～8℃。（)
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第9题
用石灰除湿保鲜法，容器内相对湿度要低于____。
A.20%—30%
B.30%—40%
C.30%—50%
D.20%—50%
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