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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

饮酒时不宜吃胡萝卜，因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。（)

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第1题

胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。（)

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第2题

不要把胡萝卜和苹果混藏，因为苹果散发的乙烯，会使胡萝卜产生一种味道苦涩的化合物，该化合物是()。

A.类香豆素

B.龙葵素

C.黄曲毒素

D.胡萝卜素

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第3题

胡萝卜与醋一起吃，胡萝卜素会完全被破坏了。（)

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第4题

β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒或与肉类一起炖。（)

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第5题

胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素,对皮肤的表皮层有保护作用。（)

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第6题

山药禁与胡萝卜、黄瓜、南瓜搭配同食，山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。（)

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第7题

比起新鲜胡萝卜，冰冻胡萝卜则含有3倍的叶黄素和2倍的胡萝卜素，维生素C和多酚含量也更高。（)

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第8题

下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？()

A.胡萝卜

B.牛奶

C.白萝卜

D.豆腐

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第9题

含维生素A最丰富的食物是（)。A．动物肝脏B．胡萝卜C．芒果D．菠菜E．鸡蛋

含维生素A最丰富的食物是()。

A．动物肝脏

B．胡萝卜

C．芒果

D．菠菜

E．鸡蛋

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第10题

胡萝卜禁与白酒同食，易使肝脏中毒。（)

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