首页 > 医卫类考试> 临床营养(师)

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

蛋白棒特点是（)

A、含全优质蛋白

B、含有大量的动物脂类提高口感

C、含有大量葡萄糖快速补充能量

D、含有大量膳食纤维提高饱腹感

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第1题

豆腐含有大量参考答案：√优质蛋白，热量低，富有饱腹感。（)

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第2题

以下不属于蛋白棒的优点的是 ()

A、富含优质蛋白

B、体积小，方便携带

C、可以补充谷氨酰胺，支链氨基酸

D、含有大量简单糖

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第3题

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，因此能产生较强的饱腹感。（)

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第4题

结核分枝杆菌化学组成最显著的特点是含有大量的A．蛋白质B．脂类C．多糖D．RNAE．磷壁酸

结核分枝杆菌化学组成最显著的特点是含有大量的

A．蛋白质

B．脂类

C．多糖

D．RNA

E．磷壁酸

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第5题

（2002）结核分枝杆菌化学组成最显著的特点是含有大量的A.蛋白质B.脂类C.多糖

（2002）结核分枝杆菌化学组成最显著的特点是含有大量的

A.蛋白质

B.脂类

C.多糖

D.RNA

E.磷壁酸

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第6题

能量棒的特点是()

A、100克中含有30到32克脂肪，愉悦味蕾

B、较多的植物油脂，抗御恶劣生活环境的应急食品，口感不好

C、含有较多的碳水化合物，不含蛋白质

D、含有适量电解质

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第7题

霍乱病人中出现“米泔水样”大便主要是由于()。

A、大便含有大量脓细胞

B、大便含有大量红细胞

C、缺乏胃酸，消化不良

D、大便含大量粘膜组织

E、肠液中粘液过多，胆汁过少

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第8题

蛋白质的元素组成特点是A．含有大量的碳B．含氮量平均为16%C．含少量的硫D．含氧量为19%～24%E．含有少

蛋白质的元素组成特点是

A．含有大量的碳

B．含氮量平均为16%

C．含少量的硫

D．含氧量为19%～24%

E．含有少量金属离子

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第9题

酶提取液中，除所需酶外，还含有大量的杂蛋白、多糖、脂类和核酸等，为了进一步纯化，可用（)方法除去杂质。

A.调pH值和加热沉淀法

B.蛋白质表面变性法

C.降解或沉淀核酸法

D.利用结合底物保护法除去杂蛋白

E.以上都可以

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