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[主观题]

白兰地又称科涅克(Cognac),是以葡萄为原料经发酵、蒸馏而成的酒。()

白兰地又称科涅克(Cognac),是以葡萄为原料经发酵、蒸馏而成的酒。()

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第1题
白兰地一般泛指()。

A、以樱花为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒

B、以桃子为经原料发酵、蒸馏得到的高度白酒

C、以葡萄为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒

D、以苹果为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒

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第2题
通常白兰地是专指用谷浆蒸馏而成的酒。()
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第3题
所有的白兰地都是Cognac,但不是所有的Cognac都是白兰地()
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第4题
黑钻级冰酒是有冰葡萄压榨出来的第一道原汁发酵而成的,占整个冰酒产量小于()

A.0.02

B.0.03

C.0.04

D.0.05

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第5题
中国酒可根据酿酒方法分为:蒸馏酒、发酵酒、配制酒。()
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第6题
酒按酿造方法分蒸馏酒、发酵酒和配制酒。()
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第7题
酒按酿造方法分类,可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒。()
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第8题
所谓泡是以时鲜蔬果为原料,投入经()中浸泡成菜的方法。

A.调制好的卤汁

B.发酵的卤汁

C.发酵的料

D.盐卤

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第9题
发酵制造L-谷氨酸是以糖质为原料经微生物发酵,采用“等电点提取”加上“离子交换树脂”分离的方法而制得。()
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