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[判断题]

切胖头鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落。()

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第1题
在切胖头鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑。()
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第2题
关于插花刀的使用,下列选项中正确的是()。
关于插花刀的使用,下列选项中正确的是()。

A.使用插花刀削切花枝时应将刀口朝向自己

B.使用插花刀削切花枝时应将刀背朝向自己

C.使用插花刀削切花枝时应将刀面朝向自己

D.使用插花刀削切花枝时应将刀口朝外

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第3题
小砌块应将生产时的底面朝下砌于墙上。()
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第4题
自由锻单面冲孔时,应将冲子的小头朝下,漏盘孔径不宜太大。()
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第5题
在安装扭曲环时,应将其内圈切槽向下,外圈切槽向上,不能装反。()
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第6题
胖头鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出胖头鱼清淡,鲜香的特点。()
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第7题
登高作业时,最好两人一起站在梯子上,这样更容易走线,装机更快捷。()
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第8题
胖头鱼栖息在水的中止层,以浮游生物为食。()
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第9题
APS检修及调试时,应将提升机系统操作方式切换到断位或手动。()
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第10题
胖头鱼味甘、温、无毒,有暖胃、祛头眩、益脑髓的功效。()
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