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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

最近几年,无需火电的即热型快餐备受人们欢迎。这种即热型快餐一般由两层铝箔(锡箔)制包装构成,内层用于盛放需加热的食物,外层用于盛放加热材料。据此,下列最可能成为这种快餐加热材料的是:

A.浓硫酸和水

B.食盐和水

C.石灰石和水

D.生石灰和水

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第1题
混合式水加热器是冷、热流体直接接触互相混合而进行换热的设备,属于直接加热的方式。目前热水供应系统多采用这种方式。

A.错误

B.正确

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第2题
以水为介质的加热原则是:要形成质地菜肴,多以微沸的水长时间加热。

A.酥脆型

B.脆嫩型

C.软烂型

D.干韧型

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第3题
用175℃的热油将300kg/h的水由25℃加热至90℃,水平均比热容4.2kJ/(kg?℃),换热器热负荷(kW)为下列哪
个数值?

A.52.5

B.29.8

C.22.8

D.18.5

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第4题
冬期拌制混凝土需采用加热原材料时,应优先采用加热()的方法。A.水泥B.砂C.石子D.水
冬期拌制混凝土需采用加热原材料时,应优先采用加热()的方法。

A.水泥

B.砂

C.石子

D.水

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第5题
关于石灰,下列说法正确的是()。

A.石灰熟化过程要放出大量的热

B.石灰熟化过程中体积膨胀

C.石灰是水硬性材料

D.建筑工程中常在砂浆水使用

E.采用石灰的灰土基础强度高于C2O混凝土基础

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第6题
换热压力容器是指主要用于完成介质的加热的压力容器。

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第7题
上海汇聚世界各国的饮食文化,开设有3万多家中式、西式、休闲型、快餐连锁型餐饮企业。()
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第8题
热熔对接法就是使用专门加热工具对非金属材料制两元件端部加热至粘流状态后,在压力下将其焊合的方法。()
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第9题
米饭加热前喷点水再加盖,如果食物中缺少水分,则加热烹饪效果会受到影响。()
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