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[判断题]

摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，增加结石风险。（)

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第1题

醋和其他食物一起食用，有助于食物中钙、镁、铁、锌等原本呈不溶性状态存在的矿物质营养素溶出，使其更容易被人体吸收。（)

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第2题

菠菜与豆腐菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。（)

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第3题

尿路结石患者绝对不能喝酒。（)啤酒中含有可以促使尿路结石发生的钙、草酸及鸟核苷酸等成分。（)

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第4题

竹笋含较多的草酸影响人体对钙的吸收烹调前应进行（）以去除草酸。A.凉水浸泡B.盐水浸泡C.悼水处

竹笋含较多的草酸影响人体对钙的吸收烹调前应进行（）以去除草酸。

A.凉水浸泡

B.盐水浸泡

C.悼水处理

D.碱水浸泡

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第5题

菠菜含有草酸，草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙，草酸钙不能被人体吸收利用，所以常吃菠菜会引起缺钙。（)

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第6题

草酸是促进钙吸收的物质（）

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第7题

萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体的吸收，所以萝卜是补钙之佳品。（)

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第8题

吃的东西太咸会造成过多的钠摄入，钠摄入过多会造成高血压。（)

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第9题

人体中的 VC能促进钙吸收和增加骨钙储存。（)

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第10题

苋菜含有一定量的草酸，故降低了人体对钙的吸收。

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