首页 > 职业资格考试> 食品安全员
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

生鱼片制作过程中可以作为控制寄生虫危害的重点环节是:()。

A、必须是没有寄生虫的鱼

B、鱼片需要进行正确的冷冻处理以杀死寄生虫

C、将鱼浸泡在消毒液进行消毒

D、鱼必须是新鲜的

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更多“生鱼片制作过程中可以作为控制寄生虫危害的重点环节是:()。”相关的问题
第1题
有的鱼、虾、蟹中含寄生虫,生食可使人感染寄生虫病。()
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第2题
活杀现吃,鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除,鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡,这些残留毒素很可能对身体造成危害。()
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第3题
药物的作用不包括()。

A、调节机体的生理功能

B、补充机体必须的物质

C、抑制或杀死病原微生物

D、抑制或杀死寄生虫

E、提供热量

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第4题
在寄生虫类型中,按寄生生活的时间分为A.体内寄生虫和暂时性寄生虫B.永久性寄生虫和暂时性寄生虫C
在寄生虫类型中,按寄生生活的时间分为

A.体内寄生虫和暂时性寄生虫

B.永久性寄生虫和暂时性寄生虫

C.体内寄生虫和体外寄生虫

D.偶然寄生虫

E.兼性寄生虫和专性寄生虫

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第5题
寄生虫的间接发育型是指寄生虫在发育过程中需要A.中间宿主B.贮藏宿主C.转运宿主D.保虫宿主E.带虫
寄生虫的间接发育型是指寄生虫在发育过程中需要

A.中间宿主

B.贮藏宿主

C.转运宿主

D.保虫宿主

E.带虫宿主

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第6题
水产品必须经过20℃的温度冷冻不少于24hrs,以下种类的水产品若经冷熏处理时内部温度不高于60℃则需经冷冻处理()。

A、鲜鱼

B、鳍鱼

C、西鲜鱼

D、(野生)大西洋和太平洋鲑鱼

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第7题
过敏性紫癜的病因不包括哪项()A.细菌、病毒、寄生虫等感染B.鱼、虾、乳类等异性蛋白食物过敏C.脾功
过敏性紫癜的病因不包括哪项()

A.细菌、病毒、寄生虫等感染

B.鱼、虾、乳类等异性蛋白食物过敏

C.脾功能亢进

D.药物过敏

E.花粉、昆虫咬伤、寒冷、疫苗接种等

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第8题
感染期的定义是()A.寄生虫感染宿主的阶段B.寄生虫感染终宿主的阶段C.寄生虫感染人体的阶段D.寄
感染期的定义是()

A.寄生虫感染宿主的阶段

B.寄生虫感染终宿主的阶段

C.寄生虫感染人体的阶段

D.寄生虫的幼虫阶段

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第9题
人误食由新鲜粪便污染的食物后,可能感染的寄生虫是

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