首页 > 学历类考试> 自考专业课
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

广式月饼的皮、馅比例以()为最佳。

A.2:8

B.3:7

C.4:6

D.5:5

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“广式月饼的皮、馅比例以()为最佳。”相关的问题
第1题
属于熟粉类月饼的是()。

A.广式月饼

B.冰皮月饼

C.京式月饼

D.潮式月饼

点击查看答案
第2题
下列属于广式月饼的特点是()

A.酥皮

B.重油

C.皮薄

D.馅大

点击查看答案
第3题
广式月饼出炉后收腰的可能是()。

A.还没有完全烤熟

B.馅料中糖量过多

C.馅料中油量过多

D.烘烤时间过长

点击查看答案
第4题
京式月饼的脂肪含量比广式月饼的脂肪含量高()
点击查看答案
第5题
广式月饼需要用转化糖浆调皮()
点击查看答案
第6题
熬制广式月饼的糖浆最好使用()。

A.砂锅

B.铝锅

C.铁锅

D.不锈钢锅

点击查看答案
第7题
广式月饼的特点是()

A.色泽金黄

B.甘甜不腻

C.甘香酥脆

D.晶莹透亮

点击查看答案
第8题
月饼的特点
广式月饼的特点是()

A.色泽金黄

B.甘甜不腻

C.甘香酥脆

D.晶莹透亮

点击查看答案
第9题
月饼进炉前喷水的作用不包括()。

A.使月饼皮受热度内外得到平衡

B.有利于月饼皮色泽润滑不开裂

C.消除月饼皮表面的干面粉

D.增加成品的重量

点击查看答案
第10题
制作广式月饼所用的糖浆煮好后要放置()才可使用。

A.现做现用

B.最好3d以上

C.最好7d以上

D.最好15d以上

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改