首页 > 职业资格考试> 食品安全员
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

以下哪项不符合墙壁与门窗要求。()A、食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的

以下哪项不符合墙壁与门窗要求。()

A、食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑。其墙角及柱角墙壁与墙壁间、墙壁及柱与地面间、墙壁及柱与天花板间宜有一定的弧度曲率半径在3cm以上以防止积垢和便于清洗。

B、粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料例如瓷砖、合金材料等制成的墙裙各类专间应铺设到墙顶。

C、食品处理区的门、窗应装配严密与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆下清洗且不生锈的防蝇纱网或设臵空气幕与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。窗户不宜设室内窗台若有窗台台面宜向内侧倾斜倾斜度宜在45度以上。

D、粗加工、切配、烹调、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门采用一般材料制作有门窗就可以了不需要拆洗。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“以下哪项不符合墙壁与门窗要求。()A、食品处理区墙壁应采用无…”相关的问题
第1题
食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、()、不易积垢、平滑的浅色材料构筑。

点击查看答案
第2题
食品处理区需经常冲洗的场所、易潮湿场所的墙壁应有1.5m以上墙裙(如瓷砖、合金材料),各类专间墙壁应铺设:()。

A、2.0m以上

B、1.5m以上

C、到墙顶

D、3.0米以上

点击查看答案
第3题
食品处理区墙壁应采用以下浅色材料构筑:()。

A、无毒、无异味

B、不易积垢

C、不透水

D、以上都是

点击查看答案
第4题
粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所,应有____以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。

A.1.0米

B.1.5米

C.2.0米

D.0.5米

点击查看答案
第5题
需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上墙裙(如瓷砖、合金材料),各类专间应_____。

A.2.0m以上

B.1.5m以上

C.铺设到墙顶

D.3.0m以上

点击查看答案
第6题
餐饮服务许可现场核查规定对墙裙的要求是_____。

A.应有1.5米以上

B.材料应达到光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗

C.食品加工专间内应铺设到顶

D.以上都是

点击查看答案
第7题
食品加工场所的地面、墙面、天花板等所使用的材质应符合的要求包括____

A.无毒无异味,避免食品受到污染

B.耐用,可以反复清洁

C.不透水,利于用水清洗

D.浅色,便于辨别污垢

点击查看答案
第8题
以下哪项不符合餐用具清洗消毒和保洁设施要求。()A、餐用具宜用热力方法进行消毒因材质、大小等
以下哪项不符合餐用具清洗消毒和保洁设施要求。()

A、餐用具宜用热力方法进行消毒因材质、大小等原因无法采用的除外。

B、餐用具清洗消毒水池应专用与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

C、清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施其结构应密闭并易于清洁。

D、消毒后餐用具的不需要保洁。

点击查看答案
第9题
食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙裙,其高度为()。

A、1.0m以上

B、1.5m以上

C、2.0m以上

D、铺设到天花板

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改