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[判断题]

从广义上讲,凡是霉菌的代谢产物能造成霉菌中毒症的均称为霉菌毒素。()

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第1题
从狭义上讲,霉菌毒素一定要在食品中发生,也就是说在饲料和食品中的霉菌所产生的能直接影响人和动物健康的代谢产物称为霉菌毒素。()
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第2题
霉菌毒素是霉菌的代谢产物。()
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第3题
下列能产生霉菌毒素的霉菌有()。

A.黄曲霉

B.展青霉

C.杂色曲霉

D.镰刀菌

E.黄绿曲霉

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第4题
黄曲霉毒素主要是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的次生代谢产物,包括黄曲霉毒素B1、B2、M1、M2等二十多种。()
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第5题
下列真菌中,能形成假菌丝是()

A.根霉菌

B.曲霉菌

C.青霉菌

D.白假丝酵母菌

E.毛霉菌

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第6题
以下描述错误的是:()。

A、可以产生霉菌毒素的霉菌只是少数霉菌种类,而且产毒霉菌中也只有部分菌株产毒

B、产毒菌株的产毒能力通常表现为可变性和易变性,即:产毒菌株经过多代培养可能或可以完全失去产毒能力,而非产毒菌株在特定培养或生长条件下可表现出产毒能力

C、同种菌株在不同生长条件下或同一条件下可以产生几种不同的毒素,同样,多种霉菌可能会产生同一种霉菌毒素

D、真菌毒素由产毒菌株在任何条件下都能产生

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第7题
下列微生物中具有足细胞的是()

A.白色假丝酵母

B.曲霉菌

C.青霉菌

D.根霉菌

E.毛霉菌

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第8题
粮豆类食品的主要卫生问题是:

A.霉菌和霉菌毒素的污染

B.农药残留的污染

C.寄生虫的污染

D.仓储虫害的污染

E.污水灌溉

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第9题
以下关于霉菌,说法错误的是()

A.霉菌在自然界分布很广,主要分布在偏酸性环境中

B.霉菌的菌丝从功能上可分为三大类,即营养菌丝、气生菌丝和繁殖菌丝。

C.霉菌具有很强的繁殖能力,繁殖方式多种多样,其繁殖可分为无性繁殖和有性繁殖两种方式。

D.霉菌的 菌落常呈绒毛状、棉絮状、蜘蛛网状或毡状,菌落颜色为青色,黑色,

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