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第7题
制作鲜肉包子的工艺流程是（)。
A.和面→揉面→搓条→下剂→制皮→上馅→成型→熟制
B.和面→发酵→对碱→揉面→搓条→成型→熟制
C.发酵→和面→揉面→搓条→成型→熟制
D.和面→揉面→搓条→下剂→上馅→成型→熟制
第8题
下列关于电极丝的张紧力对线切割加工的影响，说法正确的有（)
A.电极丝张紧力越大，其切割速度越大
B.电极丝张紧力越小，其切割速度越大
C.电极丝的张紧力过大，电极丝有可能发生疲劳而造成断丝
D.在一定范围内，电极丝的张紧力增大，切割速度增大;当电极丝张紧力增加到一定程度后，其切割速度随张紧力增大而减小
第9题
聚合酶链反应（PCR)的每个循环需依次进行A．合成、退火、变性B．退火、合成、变性C．退火、变性、合成D．变
聚合酶链反应(PCR)的每个循环需依次进行
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A．合成、退火、变性
B．退火、合成、变性
C．退火、变性、合成
D．变性、合成、退火
E．变性、退火、合成
