首页 > 职业技能鉴定> 酒饮料精制茶制造人员> 评茶员
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在常用外形术语中,精茶形态整齐程度或精茶中有否含茶或非茶物质夹杂物是指____。

A.身骨

B.夹杂物

C.净度

D.花杂

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第1题
()特征说明红茶叶底的匀度不好。

A.无非茶类夹杂物

B.无茶梗、茶籽等茶类夹杂物

C.叶张嫩度一致

D.叶底夹杂花青叶

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第2题
用玻璃杯用具泡茶的准备中,辅助用具包含:茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、()。A.随手泡B.茶船
用玻璃杯用具泡茶的准备中,辅助用具包含:茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、()。

A.随手泡

B.茶船

C.储茶器

D.茶海

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第3题
“干茶叶色不一致,杂乱、净度差”的特征用下列评茶术语描述:()。

A.老嫩不匀

B.老嫩欠匀

C.杂乱

D.花杂

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第4题
使用盖碗用具泡茶时,要准备:盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、____、茶夹、茶巾、储茶器。

A.杯托

B.盖碗

C.茶针

D.茶漏

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第5题
使用盖碗用具泡茶时,要准备:盖碗、茶船、____、茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶夹、茶巾、储茶器。

A.杯托

B.温度计

C.盖碗

D.随手泡

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第6题
茶叶审评中的“整碎”是指茶叶匀齐程度及____的含量多少。

A.上段茶

B.中段茶

C.下段茶

D.茶片

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第7题
“非茶之茶”在加工过程中“处理”这一工序主要是指挑拣去杂和____。

A.灭菌

B.晾晒

C.过滤

D.分类

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第8题
甲档红碎茶的外形嫩度好,有锋苗,颗粒匀整、净度好。

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第9题
圆形茶外形以()为好。

A.细圆紧结

B.松扁

C.圆结

D.身骨轻

E.身骨重实

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