题目内容
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[主观题]
关于蛋白质的叙述，正确的是()。
关于蛋白质的叙述，正确的是（)。
A、自然界中结合蛋白质居多
B、胰岛素是纤维状蛋白质
C、弹性蛋白是球状蛋白质
D、胶原蛋白属于非活性蛋白质
E、储存蛋白属于非活性蛋白质
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B、胰岛素是纤维状蛋白质
C、弹性蛋白是球状蛋白质
D、胶原蛋白属于非活性蛋白质
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A、按组成分类可以分为单纯蛋白质和结合蛋白质
B、按分子形状分类可以分为球状蛋白质和纤维状蛋白质
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D、单纯蛋白质由蛋白质和其他化合物结合而成
E、储存蛋白质属于功能蛋白质
A、清蛋白仅由肝细胞合成
B、清蛋白是血浆蛋白质分子量最小的蛋白质
C、清蛋白是机体维持胶体渗透压的主要蛋白质
D、清蛋白是非专一性的转运蛋白质
E、清蛋白是水溶性蛋白
A.牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%
B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%
