题目内容
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[单选题]
什么是某CCP的关键限值（)。
A.食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害
B.微生物指标
C.产品的质量指标
D.超出某限度值而导致食品质量不一致
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B.微生物指标
C.产品的质量指标
D.超出某限度值而导致食品质量不一致
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B.在超过CL之前使CCP得到控制之值
C.经危害分析所确定的控制值
D.控制危害措施的一种表现形式
A、重新包装上市
B、作为原料生产其他品类产品
C、无害化处理、销毁
D、内部食堂使用
A、当危害可能已经发生时，任何用来恢复控制的措施
B、检测、观察或测量用来确定CCP点危害是否被控制
C、用来区别在CCP接受或不能接受的指标或耐受度
D、用来确定公司的HACCP计划的符合性和有效性的过程
