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[判断题]

酸味剂以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂,还可调节食品的pH值。()

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第1题
柠檬酸在食品中除作酸味剂外,还用作防腐剂,抗氧化增效剂, PH 值调节剂等。其最大用量按正常需要, ADI 不需要限制()
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第2题
完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食品()。

A.有机食品

B. 绿色食品

C. 无公害食品

D. 无机食品

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第3题
甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂。()
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第4题
在我国,食品营养强化剂不属于食品添加剂范畴。()

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第5题
根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)的规定,()属于食品添加剂。

A.营养强化剂

B.食品用香料

C.胶基糖果中基础剂物质

D.食品工业用加工助剂

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第6题
以下有关食品添加剂的表述正确的是()。

A.天然的食品添加剂比人工化学食品添

B. 添加剂对身体有害,应该一概禁止加剂合成的安全

C. 三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是

D. 发达国家允许使用的食品添加剂我国就食品非法添加物,根本不是食品添加剂 可以使用

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第7题
下列关于食品添加剂的说法,正确的是()。 A.经实验证明,天然的食品添加剂比人工化学合成的安全
下列关于食品添加剂的说法,正确的是()。 A.经实验证明,天然的食品添加剂比人工化学合成的安全 B.因为食品添加剂对人的身体有危害性,所以在食品中不应该使用添加剂 C.防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质,延长食品保存期的物质,一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种 D.漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂

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第8题
禁止以_____为目的而使用食品添加剂。

A.掩盖食品腐坏变质

B.掺杂

C.掺假

D.伪造

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第9题
酸味剂的酸味一般是氢离子的性质,但是酸味的强弱并不能单用pH表示。()
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