首页 > 职业资格考试> 公共营养师> 二级

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多…”相关的问题

第1题

一旦因为食未成熟的番茄而中毒，轻者可喝些浓茶或淡盐、糖水即可，若为重症中毒，应立即送医院抢救。（)

点击查看答案

第2题

马铃薯发芽或部分变绿时，其中的龙葵碱大量增加，烹调时又未能去除或破坏掉龙葵碱，食后发生中毒，尤其是春末夏初季节多发。（)

点击查看答案

第3题

青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解，所以未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。（)

点击查看答案

第4题

番茄碱在未成熟的番茄中含量则较高，每100克番茄中就含58毫克，故会令人中毒。（)

点击查看答案

第5题

成熟的番茄含有较大量的毒性物质──番茄碱，多吃了可致中毒，严重者甚至可造成死亡。（)

点击查看答案

第6题

食入刚腌不久的蔬菜，可导致亚硝酸盐中毒。（)

点击查看答案

第7题

食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是()

A.含有皂素

B.含有秋水仙碱

C.含有龙葵素

D.胰蛋白酶抑制剂

点击查看答案

第8题

马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少，不会引起中毒

点击查看答案

第9题

胃部不适的孕妇，不宜吃得过饱，要少食多餐。（)

点击查看答案

第10题

食入贮存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜和放置过久的煮熟蔬菜，可导致亚硝酸盐中毒。（)

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备16018319号-4 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：2861363944@qq.com