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[主观题]

下列可能是微生物纯种的是:

A、从酸奶中分离出的乳酸菌菌苔

B、从生产味精的发酵液中分离出的一些微生物单菌落

C、安琪甜酒曲中分离出的微生物单菌落

D、挑取米曲霉菌落进行划线培养形成的单菌落

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参考答案:C

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第1题
下列可能是微生物纯种的是:

A、从酸奶中分离出的乳酸菌菌苔

B、从生产味精的发酵液中分离出的一些微生物单菌落

C、安琪甜酒曲中分离出的微生物单菌落

D、挑取米曲霉菌落进行划线培养形成的单菌落

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第2题
科学家利用酪素培养基从自然界中分离到一群蛋白酶产生菌,并最终纯化得到纯种。其中科学家用到的酪素培养基属于选择性培养基,这整个得到微生物纯种的过程叫做微生物的分离纯化。
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第3题
发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种,获得纯种的方法不包括:()

A.根据微生物对碳源需要的差别,使用含不同碳源的培养基

B.根据微生物缺乏生长因子的种类,在培养基中增减不同的生长因子

C.利用高温高压消灭不需要的杂菌

D.根据微生物对抗生素敏感性的差异,在培养基中加入不同的抗生素

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第4题
新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的,符合食品基本要求,对人体无毒无害的物品。主要分为四类:(1)在中国无食用习惯的动物、植物和微生物;(2)从动物、植物、微生物中分离的在中国无食用习惯的食品原料;(3)在食品加工过程中使用的微生物新品种:(4)因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。 根据上述定义.下列不属于新资源食品的是:

A.许多厂家在生产酸奶时会采用从人体分离得到的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和肠球菌作菌种进行发酵.再配以其他辅料.营养价值较高

B.某食用油生产企业近几年一直采用国外进口的转基因大豆作为原料进行加工生产

C.某咖啡馆采用的咖啡豆都原产自巴西.口感圆润。受到广泛好评

D.某科技公司采用墨西哥“米邦塔”食用仙人掌新鲜茎片.经过生物工艺处理形成的仙人掌干粉.可以直接食用.也可以用于仙人掌系列制品的原料

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第5题
发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌,获得纯种的方法不包括()

A.根据微生物对碳源需求的差别,使用含不同碳源的培养基

B.根据微生物缺乏生长因子的种类,在培养基中增减不同的生长因子

C.根据微生物遗传组成的差异,在培养基中加入不同比例的核酸

D.根据微生物对抗菌素敏感性的差异,在培养基中加入不同的抗菌素

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第6题
获得纯净培养物的关键是

[ ]

A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌

B.接种纯种细菌

C.适宜环境条件下培养

D.防止外来杂菌的入侵

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第7题
化感作用是指一种植物通过向环境释放化学物质而对该种植物或周围植物(包括微生物)所产生的直接或间接的作用。根据上述定义,下列不属于化感作用的是:

A.在人参上喷洒的农药被土壤吸收后,会杀死土壤中的硝化细菌和氨化细菌

B.胡桃树的叶、皮会释放葡萄糖代胡桃醌从而杀死胡桃树下的植物

C.桉树叶中分泌出来的酚类物质被雨水冲刷下来后对附近亚麻的生长有抑制作用

D.黑麦残株经微生物分解后产生羟基肟酸,影响自身的生长发育

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第8题
某酸奶生产企业接到消费者赔偿要求,经分析可能是经营环节保存不当造成酸奶变质。该生产企业可不先行赔付,要求消费者直接向销售该酸奶的超市索赔。()
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第9题
酸奶中含有多种益生菌有助于人体肠道菌群的平衡,这是利于微生物的()关系。

A.排斥

B.共生

C.拮抗

D.协同

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第10题
工业明胶用途最不可能是()

A.果冻

B.酸奶

C.肉皮冻

D.医用胶囊

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