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第9题
用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一段时间，这是因为：A砂锅是不
用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一段时间，这是因为：
A砂锅是不良导体，导热速度较慢，锅内食物温度上升较慢。
B锅内食物吸收较多热量，温度超过100℃，降温所需时间较长。
C离开火炉的砂锅锅底温度超过100℃，食物继续吸热，会保持沸腾状态。
D砂锅热容量较大，离开火炉后，食物将从砂锅吸收热量，温度继续上升。
第10题
为防止中草药变性，影响疗效，煎药用具不宜选用A.砂锅B.瓦罐C.搪瓷罐D.玻璃烧杯E.铁锅
为防止中草药变性，影响疗效，煎药用具不宜选用
A.砂锅
B.瓦罐
C.搪瓷罐
D.玻璃烧杯
E.铁锅
