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第1题
脂类是脂肪和类脂的总称，其共同特点是溶于有机溶剂而不溶于水
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第2题
即是不溶于水的蛋白质和脂肪分子亦可悬浮水中形成胶体或乳融液，便于机体消化、吸收和利用。（)
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第3题
K粉呈白色结晶粉末状，易溶于水，可勾兑进饮料和酒水中。（)
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第5题
熊果酸不溶于水，溶于冰醋酸，微溶于乙醇。（)
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第6题
植物纤维有溶于水和不溶于水的两种类型，魔芋甘聚糖是易溶于水的。（)
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第7题
芒硝易溶于水和甘油，溶于水后呈中性。()此题为判断题(对，错)。
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第8题
淀粉不溶于水，在和水加热至60℃时，则糊化成胶体溶液。（)
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第9题
由于脂溶性维生素难溶于水，茶叶用沸水冲泡也难以被吸收利用。（)
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第10题
脂溶性维生素易溶于非极性有机溶剂，而不易溶于水，可随脂肪为人体吸收并在体内蓄积，排泄率不高。（)
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