题目内容
（请给出正确答案）
营养素的概念是指（）
A．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物
B．富含维生素、矿物质和水的食物
C．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质
D．维持生命和健康，保证生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的营养物质
E．无机盐、维生素等营养物质总称
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A．富含蛋白质，脂肪等一类化合物
B．是人类为生存，健康而从外界摄取的食物
C．无机盐，维生素等营养物质的总称
D．碳水化合物，蛋白脂，脂肪等机体需要的营养物质
E．机体为维持生存，健康，保证生长发育和体力劳动必须从外界摄取的营养物质
《义务教育生物学课程标准（2011年版）》关于“食物中的营养物质”的具体内容要求是：说出人体需要的主要营养物质。某教材中该节内容首先进行了“食物中含有哪些营养物质”的资料分析；之后表述了人体必需的六大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素）的来源和功能；安排了测定某种食物中的能量的探索实验。依据上述内容，确定本节课的三维教学目标和教学重点。
A．叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素
B．花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质
C．根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C
D．豆菜类含有较多的维生素C和矿物质
