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[判断题]

合成食用色素同其它食品添加剂一样,为达到安全使用的目的,需进行严格的毒理学评价。()

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第1题
一种植物茎叶,民间多用于传统风味食品的制作,该植物在药志上有收栽,但未列入药食两用的名单。现拟将其用做商品化生产的食品的添加剂,你认为第一步要做的是()

A.不必进行安全性毒理学评价

B.首先检测该植物茎叶上的农药残留

C.首先按食品添加剂要求对该植物茎叶进行安全性度毒理学评价

D.首先按新资源食品要求对商品化的食品进行安全性毒理学评价

E.首先按食品新资源要求对该植物茎叶进行安全性毒理学评价

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第2题
下列有关食用色素不正确的叙述是()

A、食用合成色素也称苯胺色素

B、食用天然色素较安全,但难于调色

C、食用合成色素系以煤焦油为原料制得

D、食用合成色素较难溶于水

E、食用合成色素着色力强

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第3题
以下有关食品添加剂的表述正确的是()。

A.天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全

B. 添加剂对身体有害,应该一概禁止

C. 三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食非法添加物,根本不是食品添加剂就可以使用

D. 发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

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第4题
食品添加剂毒理学评价的实验参数有()。

A.MNL值

B.ADI值

C.急性毒性试验

D.LD50值

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第5题
以下有关食品添加剂的表述正确的是()。

A.天然的食品添加剂比人工化学食品

B. 添加剂对身体有害,应该一概禁止 添加剂合成的安全

C. 三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都

D. 发达国家允许使用的食品添加剂我国就可是食品非法添加物,根本不是食品添加剂 以使用

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第6题
以下有关食品添加剂的表述正确的是()

A.天然的食品添加剂比人工化学食品

B. 添加剂对身体有害,应该一概禁止添加剂合成的安全

C. 三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都

D. 发达国家允许使用的食品添加剂我国就可是食品非法添加物,根本不是食品添加剂,可以使用

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第7题
下面表述不的有?

A.制定国家标准的主要依据是相关国际参考标准和安全毒理学评价数据。

B.氧化会导致食用油品质劣变,因此油脂及含油脂食品中普遍添加抗氧化剂。

C.面包中使用的添加剂主要有:膨松剂、酶制剂、增味剂、稳定剂、防腐剂

D.没有食品添加剂就没有现代食品工业

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第8题
人工合成食用色素,是用从煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的,故又称煤焦油色素或苯胺色素,
如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品,并不会诱发中毒、泄泻等状况。因此,人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。以下哪项如果为真,最能削弱上述论证?

A.食用添姐少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康

B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同

C.苯胺染料含有对人体有害的物质

D.食用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

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第9题
以下有关食品添加剂的表述正确的是()。

A.天然的食品添加剂比人工化学食品添

B. 添加剂对身体有害,应该一概禁止加剂合成的安全

C. 三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是

D. 发达国家允许使用的食品添加剂我国就食品非法添加物,根本不是食品添加剂 可以使用

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